摘要: 分析了干燥曲线的作用，强调了干燥曲线的特定性。阐述了合理评估干燥设备的重要性，在各种各样干燥设备中发展高效节能环境友好的干燥技术、工艺和设备。

   干燥涉及很多学科，又是一门实践性很强的技术，干燥工程可以说是艺术与经验的结合。正确理解和评价干燥技术与设备具有现实意义。结合干燥工程的实际，总结一些看法和认识，包括干燥曲线的理解和应用，性能评价的火用效率分析及干燥技术的环境问题和某些局限性。
    1 关于干燥曲线
 　　在农村，常见到经检修和初次安装的锤片式粉碎机在试运转中机身发生强烈振动。出现这种情况主要有以下几个原因：
　　（1）检修粉碎机装配中锤片安装错误。锤片换面掉头使用时，为防止转子重量失去平衡，粉碎机内所有的锤片必须一齐换面掉头，否则会在运行中发生强烈振动。
　　（2）对应两组锤片重量之差超过5克。排除的方法是调整锤片重量，使相应两组重量之差少于5克。
　　（3）粉碎机个别锤片卡得太紧，运行中没有甩开。可停机 　　超细粉干燥机，专业用于超细和纳米级等粒径有严格要求的物料的干燥，是集干燥、破碎和分级为一体的多功能干燥机，已经成功应用于超细氧化锆、纳米碳酸钙、纳米氢氧化铝、微粉级氢氧化铝和纳米氢氧化镁等物料的干燥。对于具有二次团聚性的物料而言，超细粉干燥机是旋转闪蒸干燥机的替代设备。
　　超细粉干燥机的基本工作原理是通过高速搅拌器的超强破碎能力，以及分级器对物料的粒度控制后开发生产出可适用于蔬菜、水果、水产品、禽肉类、调理预制食品等不同种类物料的速冻和冷却保鲜速冻装置几十种，是目前国内生产品种最多、产品市场覆盖率最大的速冻装置生产企业。2003年年底，泰国一家有规模和影响的老牌冻干食品生产商——PFS公司在获得该公司生产性能优异的冷冻干燥设备的信息后，经3次来华考察对比，认购了两套该公司生产的LG—125型冷冻干燥成套设备。

　　据记者在“成套设备出口产品质量评审会”上了解到，专家们经过实地测试、分析资料、数据和认真讨论，一致认为：该设备设计先进，制作精良，适应了当前发展冷冻干燥产业的需要，已达到国际同类设备的先进水平。