制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的冰冻技术在茶叶中有较好的应用前景。

功能一   在毛茶干燥中的应用

    冰冻干燥技术在干燥茶叶时，茶叶的温度始终保持在-16℃以下，由于茶叶温度低，叶绿素几乎不变化，色泽绿翠而耐藏，香气及茶叶中原有的营养成份、各种有机物质几乎不损失，干燥均匀，含水量可低至3%以下；同时由于水分干燥前已被冻结住，产品干燥后呈导热油
　　有机高温载热体加燃烧炉换热是干燥常用的换热设备，这种被称为导热油炉的换热器有其它工业炉不能比拟的优点。当生产工艺要求在180～250℃时的高温加热，若采用蒸汽换热，则饱和蒸汽压力需要4 Mpa，工作温度也仅能达到250℃。但采用导热油炉，饱和蒸汽压力在小于0.7MPa时就可以达到 280 ℃，所以导热油炉换热具有低压高温的特点。
　　以间接方式将热量从加热器传递到干燥器的传热介质称为热载体，工业热载体可分为有机热载体和无机热载体两大类，有机热载体俗称导热油。
　　早在1931年，美国道生化学公司研究并创制了载热体，命名为“道生油”。道生油通常是联苯和联苯醚的混合物agitator drier 搅拌干燥器
air drier 空气干燥器, 热风干燥器
airflow drier 气流式干燥机
apron conveyor drier 输送带式干燥机
artificial-draft drier 人工通风干燥机
atmospheric drier 空气干燥器
atmospheric-compartment drier 常压干燥室
automatic drier 自动干燥机
bag drier 空袋干燥器; 袋装产品干燥器
band drier (= belt drier) 带式干燥器 　　染料：蒽醌、氧化铁黑、靛蓝、丁酸、氢氧化钛、硫酸锌、各种偶氮染料中蓝、铝铬黄、碱性嫩黄等。
　　陶瓷：高岭土、二氧化硅、黏土等。
　　食品：大豆蛋白、胶凝淀粉、酒槽、小麦糖、小麦淀粉等。
　　工业废料：生物泥浆、铁锰渣、塘醛渣等。
　　硬盐系列：硬质酸钙（镁、铝、锌、钡、铬）二盐基亚硫酸铝、三盐基硫
　　有机化工类：三聚氰胺、三苯基醋酸锡、苯甲酸、甲基纤维素、二手反应釜、 DSJ 酸等。
　　农药：巴丹、杀虫单、代森锰锌、扫螨净、灭多威、精喹禾灵、三环唑、苯津、莠灭净、吡虫啉等。