双锥回转真空干燥机有着不同凡响的表现。不同于传统工艺的干燥机，其工作原理上的革新是其优异表现的根本原因，顾名思义，其工作原理中运用了真空的力量，配置双锥形干燥罐，就会对置身罐体里的物品产生均匀干燥的效果。在干燥物品的时候，双锥回转真空干燥机将炙热的水或者蒸汽注入双锥回转真空干燥机的罐体，让其充分的接触，然后在热传递和吸热蒸发的原理双重作用之下，烘干品含有的水分吸收通入的热水或蒸汽的热量转化为水蒸气，然后通过双锥回转真空干燥机的特殊设备吧水蒸气析出，再配合双锥回转真空干燥机在工作时可以不断的上下左右的翻转烘干品，于是有了加强前面提到的工作原理的作用，让其烘干更有效率。

>干燥设备，性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥，不经过液态的蒸发。能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂，经干燥后的产品走俏国际市常节能型食品真空冻干机节能型食品真空冻干机，主要包括对物料冻结的速冻库和升华脱水的干燥仓及制冷、真空、加热等辅助系统。核心设备是干燥仓，结构适合对已冻结的物料在其中升华脱水的要求，生产出的冻干食品优于其他方式生产的冻干食品，有营养，其形状、颜色、味道与鲜品基本相同，复水性好。可广泛应用于水果、肉类、水产、牛奶、豆浆、果汁及方便面、汤料、粉末蔬菜、颗粒蔬菜等食品冻干。