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真空干燥在食品工业中有广泛的重要的应用,进几年来,真空技术与微波加热技术和其它干燥技术相结合,出现了一些新的真空干燥装置类型,提出了我国应加快研制开发真空微波干燥装置的新观点。
潜在的节省使用这种结合真空镀膜、干燥系统由于减少了重新处理油以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。 3.节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没用额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。 4.时间短、效率高。微波加热是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导的过程,微波从四面八方穿透物体内部,里外同时使物体在短时间内达到均匀加热,大大缩短了干燥时间。 5.易于控制、工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用,没用热惯性,操作灵活方便。传输速度可调,是一种安全可靠的高新技术。
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