真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”干燥。因此，真空干燥设备的应用日益广泛。

    真空干燥的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统，使得设备投资费用高，运转费用高；设备生产效率低，产量小。为克服这些缺点，不少科技工作者，做出了许多努力。同时，由于真空干燥有许多优点，有些产品不得不采用真空干燥设备一、 我国的木材干燥业应立足以“本国资源为主，国外资源为辅”的材料来源格局来考虑我国木材干燥的装备和工艺的开发和研究。
　　我国在下一世纪木材资源将进行国际化配置，考虑到我国在下世纪的初叶仍为一发展中国家和我国目前面临的急迫的生态危机，在今后的十至二十年内，我国的木材来源应为：
　　大量的工业速生材如各类松、杉、杨、桉树、橡胶木等；
　　少量的来自于天然林的木材，其中包括南方的混交阔叶林木材如枫香、木荷等难干木材；
　　少量的进口阔叶材如美国阔叶材、欧洲阔叶材和非洲及南美洲的阔叶材；
　　少量的进口针叶材如北美加拿大、俄罗斯、智利、新西兰等的松、杉类木材。

     纳米植物粉体产品研发进展缓慢，如纳米花粉、木耳等天然植物保健食品，人参、灵芝孢子、珍珠、冬虫草等名贵药用植物，以及如马钱子等有毒药用植物的纳米植物粉体产品尚处在开发阶段。这里既有科学问题，也有技术问题。科学问题方面，如纳米植物粉体究竟能解决什么问题，已陆续有应用文章发表。本文谈的是技术应用问题。 

      由吕庆及曲源等发明的多维摆动式纳米球磨技术和多层次分级纳米球磨技术，较好地解决了纳米植物粉体制备的技术应用（前者已获得专利，后者已进入实审）。 0KG/H。对于省优水平以上的酒，只要在大容器中贮存3-5个月就可以了。
　　对汾香型低度白酒的处理法，应采取如下的工艺流程
　　两次人工催陈都可使用单机。第一次催陈的目的是为了去掉一些因降度而出现的杂味及不良气味，同时增强浆水原酒中各种成份，尤其是醇类、酯类的亲和力；第二次催陈的作用是增强调香酒及降度后的基酒的亲和力。
　　新酿的白酒及醋，口感极差，都存在一般腥辣暴味，邪杂味极浓，因此通常都需要在特定的条件下贮藏一段时间，称之为窑藏，让燥辣味减少，刺激性变小，口味甘绵柔和，香味增加。存放时间越长口感越好，这个变化称之为老熟过程。而经微波处理后可达到自然老熟3-6个月的效果。