真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”干燥。因此，真空干燥设备的应用日益广泛。

    真空干燥的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统，使得设备投资费用高，运转费用高；设备生产效率低，产量小。为克服这些缺点，不少科技工作者，做出了许多努力。同时，由于真空干燥有许多优点，有些产品不得不采用真空干燥设备

3 蒸汽喷射式热泵的供热系统的结构
    蒸汽喷射式热泵干燥窑由干燥窑和蒸汽喷射式热泵系统组成（图3所示）。来自锅炉产生的水蒸汽被三通管分为两路，一路直接进入干燥窑与喷蒸管相连接，并由喷蒸阀控制其启闭，在需要时对窑内木材进行喷蒸处理。另一路蒸汽进入蒸汽喷射器，在蒸汽喷射器中蒸汽经过三个工作阶段：绝热膨胀阶段，混合阶段和压缩阶段。
    在绝热膨胀阶段水蒸汽通过喷嘴绝热膨胀，将其压力能转化为速度能，以很高速度喷射出去。
    在混合阶段是水蒸汽与被抽的低压气体进行混合，二股气流，在极短时间风完成干燥。干粉制品经粉料回收系统回收，废气排空。
　　四、喷雾干燥机的特点
　　1．干燥速度快，热利用率较高；
　　2．工序少，省人力。一般不需要进行粉碎和筛选；
　　3．适用于热敏性物料，可保持物料原有的色、香、味；
　　4．干燥工艺可控、可调；
　　5．产品质量高，制品粒度均匀，流动性好，纯度高；
　　6．可密闭操作，环境卫生好；
　　7．自动化程度高。
　　五、选购喷雾干燥机应注意事项
　　1．选购设备前应将物料试喷，以确定雾化方式和操作条件。
　　2．用户应根据试喷结果和设备蒸发曲线选购设备。