实验室专用小型电加热双锥回转真空干燥机专业制造商    
网站首页 关于我们 新闻资讯 产品展示 在线选型 信息反馈 联系我们 
常州市广博干燥设备有限公司(http://www.yfdry.cn)专业生产实验室专用小型电加热双锥回转真空干燥机,喷雾干燥机,热风循环烘箱等干燥设备。产品广泛应用于化工、制药、食品、冶金、建材、农副等行业,深受用户好评。 ·English ·网站地图
干燥设备 | 粉碎设备
混合设备 | 制粒设备
真空设备 | 微波设备
除尘设备 | 热源设备
筛分设备 | 输送设备
离心机设备 | 辅助设备
双锥回转真空干燥机
· 耙式干燥机在有机垃圾处理中的
· 大蒜提取物流化床喷雾干燥制粒
· 微波干燥杀菌原理分析
· 超细粉碎与分级设备进展
· 混合机强化制粒技术
· 干燥技术理论
· 料斗干燥机的特点和使用范围是
· 干法辊压造粒机的概述特点原理
· 我国谷物干燥设备的发展现状及
· 农作物秸杆粉碎机-生物质能源
· 味精菌体蛋白干燥设备的选用
· 提高喷雾干燥造粒效率和粉料质
· 塑料粉碎机的8大使用和维护要
· 蚊香微波干燥设备
 地址:常州市武进区焦溪镇
 电话:0519-88906663
 传真:0519-88906669
 联系人:吴先生
 手机:13861012385

干燥方法对马铃薯物料品质的影响

评价一种干燥方法是否可取的指标包括脱水果蔬的复原性,果蔬干燥后营养成分的保留情况,脱水前后表面附近组织的变化情况等。复原性有物理性和化学性两类衡量指标,其中物理性指标主要指复水率[1];营养成分的保留情况以维生素C来反映,因为维生素C营养价值高,稳定性差,易溶于水,易被氧化,人体不能本身合成,只能由食物供给[2];不同干燥方法处理的物料形貌的差异也可以较直观地揭示出干燥方法的优劣。因此,本文将新鲜马铃薯与采用吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥后马铃薯的复水率、维生素C含量、形貌特征变化进行了对比分析,为马铃薯干燥方法的选择提供基础研究。
  实验部分
  主要材料
  从农贸市场购买外观完好、新鲜度良好的马铃薯,洗净去皮后,切成5mm×5mm×5mm的立方粒子,在煮沸的去离子水中热烫1min[4],用滤纸吸去表面水分,待用。
  实验方法
  将预处理好的马铃薯粒放入干燥器中,在一定干燥条件下干至恒重[5]。再在水浴锅中,在90℃恒温浸泡30min,取出,用滤纸吸去表面水分,称重。然后放入真空干燥箱中,干燥。维生素C含量的测定采用GB6195-86水果、蔬菜维生素C含量测定法[6]。
  结果及分析
  干燥方法对马铃薯复水率的影响
  吸附式低温干燥后的马铃薯复水率可达93.78%,明显高于热风干燥,略低于冷冻干燥(99.98%)。这是因为马铃薯是含有较高糖分和可溶性固形物的物料,在热风干燥过程中(尤其是升温阶段),内部水分未能及时转移至物料表面,物料表面温度较高,使表面形成一层干硬的膜层,发生“硬化”、“结壳”,使粗蛋白、果胶等物质严重变性,降低了脱水后的复水性能。采用吸附式低温干燥的物料,由于整个干燥过程中均在较低温度下进行,无表面硬化的现象发生,胶体成分变性也小,有利于复水率的提高。冷冻干燥将水分先冻结成固态然后直接升华,可以较完好的保持物料细胞原有的腔结构,体积没有明显减少,细胞不会因为失去水分而收缩,骨架基本保持,复水时水分可以很快进入干燥后的细胞空腔,使细胞快速恢复饱满。
  干燥方法对马铃薯维生素C含量的影响
  本研究分别测定了经吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥前后马铃薯的维生素C含量,如表2所示。
  由表2可知,吸附式低温干燥对马铃薯的维生素C的破坏较小,损失率仅为14.39%,热风干燥、冷冻干燥的损失率分别为36.67%和35.97%,可能是低温可以减轻维生素C的氧化程度。在本实验过程中,冷冻干燥时,冻干时间较长,维生素C的保存率要比吸附式低温干燥低。
  干燥方法对马铃薯表面组织的影响
  采用扫描电镜对新鲜、吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥后的物料表面附近的组织分别进行扫描观察,
  新鲜马铃薯中细胞呈饱满的六边形,干燥后均发生了不同程度的变化,从物料内部表面形貌看,冷冻干燥最大程度的保持了物料原本细胞的腔结构,其次是吸附式低温干燥,也保持了新鲜物料中的一些孔道,热风干燥对表面细胞的破坏最大,因为高温使物料表面的细胞组织快速的脱水干瘪,通道被破坏,内部的水分不能继续高速脱除,加大了干燥后物料的复水难度。因此,冷冻干燥的复水率应高于吸附式低温干燥,更高于热风干燥,这与表1中实际测算的结论一致。
  采用热风干燥的马铃薯,长时间在高温下,细胞组织会发生明显的干缩,并伴有“结壳”、“硬化”的现象。冷冻干燥前期在冷藏箱中冻结物料,使物料内的水分转化为固态,然后在干燥箱使水分直接升华,这样可以保持物料骨架结构。吸附式低温干燥由于物料受热温度低,细胞组织干缩程度也比热风干燥轻。从外观色泽上看,冷冻干燥后的物料色泽较白,基本上无明显变形;热风干燥后的物料部分有轻微褐变和黑心现象,变形较严重;吸附式低温干燥后的物料色泽呈较鲜艳的淡黄色,表面收缩,但较热风干燥表观好。从扫描电镜拍摄的显微结构图可以观察到,热风干燥的物料细胞组织收缩紧密,而冷冻干燥和吸附式低温干燥的物料细胞组织较疏松。
  因此,干燥方法、干燥条件的选择,不能只考虑加快干燥速度,对于生物制品与食品,还特别应兼顾到产品的品质与形貌。
  结论
  )本文实验条件下,吸附式低温干燥后的马铃薯复水率(93.78%)明显高于热风干燥(70.03%),略低于冷冻干燥(99.98%)。
  )马铃薯吸附式低温干燥、热风干燥和冷冻干燥后维生素C损失率依次为14.39%、36.67%和35.97%。吸附式低温干燥对维生素C含量保存明显优于热风干燥和冷冻干燥。
  )用扫描电镜分析表明:冷冻干燥能够较好保持物料表面形貌及内部细胞腔结构,吸附式低温干燥也保持新鲜物料中的一些孔道,热风干燥对表面细胞的破坏最大。

· 行业聚焦:

中药材仓库储存的实践证明,如果在一定条件下,将中药材的含水量控制在一定限度内,质量就不会发生变异。如北方在气温30℃时,把红枣的含水量控制在12%—17%、党参11%—16%、苦杏仁6%—8%、北沙参12%—15%、黄芪11%—14%等时,在储存的过程中就会发生质量变化.这就是所谓的中药材“安全水分”,它是指在一定条件下,能使其安全储存,质量不发生变异的临界含水量。
  因此,采收加工后的中药材,必须及时干燥至安全水分限度,才能保证中药材的质量。
  目前,中药材的常用干燥技术有以下几种:
  日晒法 这是大多数药材常用的一种干燥方法.晾晒时,应选择晴朗、有风的天气,将药材薄     摘 要 圆筒混合机的作用是将配好的混合料混匀、润湿、制粒,使之达到成分均匀、水分适中、透气性良好的要求。为实现烧结原料的组分混合均匀,取得最佳制粒效果,本文从混合机内的物料运动规律入手,得出一混和二混最佳参数的选择办法。
  关键词 圆筒混合机 物料状态 运动规律
  1  前 言
  混合设备是烧结厂主要设备之一,设置在配料设备与烧结机之间,为烧结机提供均匀适合的烧结混合料。目前广泛使用的是圆筒混合机,根据原料性质的不同,烧结厂的混合作业分为一次混合和二次混合。一次混合主要目的是混匀和润湿;    喷雾干燥机是将溶液或悬浮液直接干燥为固体颗粒的干燥设备。可由料液直接获得干燥产品,省去蒸发、结晶、分离及粉碎等单元操作,可连续、自动化生产,操作稳定。采用这种干燥方法,喷雾干燥机中气固两相接触表面积大,干燥时间短,一般干燥时间为5~30s,适宜于干燥热敏性物料。干燥所得产品质量良好,可获得30~50μm的微粒,产品流动性和速溶性好。
  喷雾干燥机被广泛应用于医药、化工、农药、染料、木材、食品、陶瓷、化肥等行业,传统的喷雾干燥行业都是简单的把一种产品配制成溶液,然后把它通过喷雾干燥自1945年人们发现微波热效应以来,微波加热的应用日益广泛。由于茶叶中含有水分,水分子在微波电磁场中被极化,具有偶极子特性,并随着电磁场的频率不断地改变极性方向,分子作高速振动,产生摩擦热,使茶叶从内部深层升温,并且各处温度一致。利用微波加热的这一特性,能使茶叶快速升温,达到钝化酶的临界点温度,加速茶叶结构水的迁移,非常适合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。日本、韩国将微波用于茶叶加工,制成的绿茶有效营养成分能基本不损失,而且色、香、味均好于传统的加工方法。由此可见,微波技术用于茶叶的杀青和后期干燥是一种比较理想的方式,应用的关键是如何匹配微波频率、功率、物料运行速度、微波加热设备的结构及研究:
  1.由于物料受到离心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化,呈高度分散状态及固气两相间的相对速度较大,强化了传质传热,使该机生产强度高
  2.在闪蒸干燥机底部高温区,热敏性物料不与热表面直接接触,并装有特殊装置,解决了热敏性物料的焦化变色问题。
  3.干燥气体进入闪蒸干燥机底部,产生强烈的旋转气流,对器壁上物料产生强烈的冲刷带出作用,消除粘壁现象。
  4.闪蒸干燥机干燥室上部加装陶析环及旋流片可以控制出口物料的粒度及湿度,以达到不同物料的终水份粒度的要求。
  5.由于闪蒸干燥机干燥室内周向气速高,物料停留时间短,达到高效、快速、小设备、大生产。

· 相关行业产品:

· MC脉冲袋式除尘器
· SRZ和SRL型螺旋翅片式散热器
· JRF系列燃煤热风炉
· RLY系列燃油热风炉
· FS系列方形筛
· ZS系列振荡筛
· WFJ系列微粉碎机
· CSJ系列粗粉碎机
· GFS系列高效粉碎机
· B-X系列万能吸尘粉碎机组

· 最新行业资讯:

· 加强创新双锥回转真空干燥机的干燥能力及设备的广泛  
· 详细介绍双锥回转真空干燥机干燥工艺阶段  
· 双锥回转真空干燥机在节能环保行业的使用  
· 目前我国使用的真空干燥机有哪些种类?  
· 双锥回转真空干燥机是如何避免物料在干燥过程中表面  
· 双锥回转真空干燥机被广泛应用于原料药生产应用的原  
· 双锥回转真空干燥机的优势及检测标准有哪些?  
· 传热系数较高,干燥速率大,节约能源是双锥回转真空  
· 双锥回转真空干燥机对于含有机溶剂的物料具有明显优  
· 因为性能优良而得到广泛应用的真空干燥机  

· 郑重声明:
1、文章均从网络搜集转载,意在传播更多信息,并不代表常州市广博干燥设备有限公司观点,也无法对其真实性进行考证、负责。
2、如转载内容牵涉到作品版权问题,并非出于本站故意!在接到相关权利人通知后我们会在第一时间加以更正。
3、转载文章请注明本站网址http://www.yfdry.cn/,谢谢!

版权所有:常州市广博干燥设备有限公司 Powered by 新北区三井天华信息咨询服务中心
相关产品:实验室专用小型双锥回转真空干燥机 小型电加热双锥回转真空干燥机 电加热双锥回转真空干燥机 双锥回转真空干燥机