一、真空耙式干燥机
真空耙式干燥机是一种传导传热干燥器。物料不直接与加热介质接触，适用于干燥少量的、不耐高温和易于氧化的泥状、膏状物料，含水率为15%~90%。干燥器内水平耙式搅拌器的叶片是由铸铁或钢制成，安装在方形轴上，一半叶片方向向左，另一半向右。轴的转速为7~8r/min，它是由带减速箱的电机带动。同时采用自动转向装置，使轴的转动方向、在每隔5~8min改变一次搅拌器的转动方向。
操作时，先开动搅拌器，加入被干燥的物料，并将加料口关闭。同时通入蒸汽加热，加热蒸汽的压力一般为0.2~0.4Mpa （表压）。用真空泵抽出水蒸汽和不凝气体，微波催陈的机理
　　1.微波能产生高频震荡，促使酒类中产生与微波频率相同的分子运动，而微波电磁场方向又随频率变化，因此酒类中各种极性分子的方向也随之变化，加快了酒液分子的整齐排列。同时，使酒精与水分子缔合成更紧密。更稳定的大分子群。
　　2.从化学角度看，微波可在瞬间使酒中某些化学键断裂，切成更细小的单独分子。而当去掉微波后，这些单独分子又重新结合成稳定的大分子缔合群。这就相当于在瞬间促进了氧化还原反应，醋化反应过程。
　　3.微波使酒中分子做高速运动，使醛类，硫化物易于挥发。同时加速了醋化等反应的进行。
　　实例：
　　汾香型白酒循环处理3次，第一次为1500K

干燥设备名称

物料代表例　　1～9月，干燥设备行业完成投资5233亿元，同比增长42.55%，投资增幅高出全国固定资产总投资16个百分点，高出全部制造业7个百分点。蔡惟慈表示，投资增长有合理的因素，但总体来说，外延成分太重，存在产能扩张过猛的倾向。 　　对此，蔡惟慈提醒，企业在竞相升级的时候，要注意科学发展。企业的竞争力不但与企业规模有关，更与对市场的反应速度和能力有关。企业的实力不仅表现在加工装备，更体现于研发手段和能力。企业的附加值不仅来自于已有产品的扩大生产，更在于开拓思路，转变发展方式。

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