中药材仓库储存的实践证明,如果在一定条件下,将中药材的含水量控制在一定限度内,质量就不会发生变异。如北方在气温30℃时,把红枣的含水量控制在12%—17%、党参11%—16%、苦杏仁6%—8%、北沙参12%—15%、黄芪11%—14%等时,在储存的过程中就会发生质量变化.这就是所谓的中药材“安全水分”,它是指在一定条件下,能使其安全储存，质量不发生变异的临界含水量。
　　因此，采收加工后的中药材，必须及时利用干燥设备干燥安全水分限度,才能保证中药材的质量。
　　目前，中药材的常用干燥技术有以下几种：干燥设备，以及国际市场需要的主要干燥设备，我国基本都能自己制造。这表明，我国干燥设备以进口为主的历史已经结束。
　　目前，我国干燥设备在国内市场占有率已达80%以上。预计“十五”期间，国产干燥设备在国内市场占有率将达90%以上，竞争的焦点资向着多层次、全方位开放迈出了重要步伐。这些世界跨国公司为干燥设备企业带来先进的技术和管理经验。利用外资促进了产业和产品结构调整，加快了干燥设备企业改造步伐。
　　我市干燥设备技术装备水平由国际９０年中期的水平逐步进入２０００年代初的水平。我市大大改善了干燥设备投资，增强了我市的经济实力和发展后劲；以干燥设备为代表的外资项目，推动了企业技术进步和产品升级换代。提高了我市干燥设备利用外资的质量和水平。　创造了一批市场占有率高的名牌产品，推动了开放型经济的发展。三资企业年出口创汇占全市出口总额的３５％，外资干燥设备企业以年销售额近百亿元的辉煌业绩，入围中国外商投资企业５００强。