造 乌龙茶是我国的第二大茶类,其生产量和出口量仅次于绿茶,近年来乌龙茶的产销量大幅度上升,同时也是目前最具市场竞争力的茶类。尤其是高档清香型乌龙茶以其“色绿”(干茶和汤色绿或黄绿)、“香高”(具自然花果香)、“味厚”(滋味醇厚回甘)深受广大消费者的青睐。在乌龙茶的加工过程中如何使清香型乌龙茶“色”、“香”、“味”俱佳是近年乌龙茶加工工艺研究的重点和难点。冷冻茶(冷冻乌龙茶)始创于我国台湾地区,该茶在揉捻后不经过干燥而直接包装、冷冻贮藏,香气、滋味优于传统乌龙茶[1]。王文杰[2]报道了名优茶杀青叶冻贮期间主要生化成分、香气等的变化。近年来国内市场亦有少量蔬菜类干燥设备选型: 设备名称常用物料
带式干燥机: 脱水蔬菜、颗粒饲料、味精、鸡精、椰蓉
强化气流干燥机: 活性面筋、柠檬酸钙、面团形的面包加料米糠
旋转快速干燥机: 大豆蛋白、胶凝淀粉、酒糟、小麦糖、小麦淀粉等
喷雾带式干燥机: 糖蜜、玉米糖浆、60%麦芽糖、100%麦芽汁、结晶乳糖、酸性干酪乳清、结晶葡萄糖、奶油、稀奶油、人造奶油、50%椰子油、咖啡用乳粉、发酵乳、高蛋白食品、苹果、水果汁、黄油、奶酪、冰淇淋、糕点填料、西红柿、酸味乳清、甜味乳清、加糖奶粉等
冷冻干燥机: 菠菜、元葱、香菇、豌豆、黄瓜、烘干设备的特点
产品由多个独立的小功率微波源组合而成。
各独立的微波源无需大型电磁和水循环系统,降低了制造 成本。
多腔体和多微波源的组合,使工作段场强分布均匀,保证 了良好的加工质量。
由于功率分散,使出口端场强不大,泄漏相对于大功率场 强易于控制。
多腔体多微波源的结构,使产品的维修和零部件的更换简 单而方便,即使在个别微波源不工作的情况下,整机仍能正常运行,避免了因停机而导致的停产损失。
磁控管的使用寿命可长达1000—15000h左右。
腔体及外壳采用不锈钢材料制成,长期使用,只需更换少量电器元件,维护、保养费用低。