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摘要 真空干燥现在食品工业中有广泛的重要的应用,进几年来,真空技术与微波加热技术和其它干燥技术相结合,出现了一些新的真空干燥装置类型,提出了我国应加快研制开发真空微波干燥装置的新观点。 前言 当前,食品加工技术的一个重要发展趋势是最大限度地保持食品的营养和色香味,而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥有很多与“食品”相联系的特点,它不同于化工产品的干燥,前者需要考虑食品卫生、营养损失、色香味变化等等,对干燥温度和时间有严格限制;食品干燥又不同于医药产品的干燥,因为食品往往是低附加值产品,而药品一般是高附加值.故障现象:干燥机不运行 压缩机线路断开保险丝烧断热继电器动作高压开关动作压缩机堵转线路虚接或松动 2.故障现象:干燥机起动后短时间内即停止 环境温度过高冷凝器堵塞?压缩机过载缺少制冷剂低压太低进气量过大压缩机卡死 3.故障现象:干燥机压缩机不启动 接线不正确电压过低启动电容器损坏继电器或接触器不闭合启动绕组开路缺相 4.故障现象:压缩机因过载保护动作而反复启停 1、 无特色产品 虽然我国有众多的干燥设备厂,但这些厂主要集中在几个地域里。为什么会造成这种局面,重要的原因之一就是干燥设备便于仿制,几十家甚至近百家生产同一个机型。造成你能做我也能做,你不能做我也不能做。各家的说明书、宣传资料如出一辙,内容惊人地相似,专利产品更是凤毛麟角,造成各厂家无特色产品。众多干燥设备厂生产同一个机型,结果是价格的比拼,成交时不是以设备的技术含量为后盾,而是以价格低廉取胜。众所周知,干燥设备是以单件设计和单件生产。每一台设备都有一定的智力投入,脑力劳动伴随干燥设在着干燥时谷粒表层温度高、里层温度低,而水分是里层水分太、外层水分小的两种不同方向的温度梯度和水分梯度,这种现象是阻碍谷粒水分迅速扩散的原因之一。为此采用干湿粮混合干燥工艺,解决了这个矛盾,此工艺的加热时间很短、加热中主要是提高谷温、蓄能、而不是蒸发水分。谷温提高了,在缓苏过程中加速了谷粒中水分扩散速度,使湿粮水分迅速扩散到表层并通过传导又进入了干粮的表层,待冷却干燥时、扩散到干粮表层与湿粮内,外的水分迅速蒸发出去,这时谷粒中的温度梯度与水分梯度的方向是一致的.对加速去水极为有利。干、湿粮混合干燥工艺及其干燥参数,已在生产上得到验证,对高水分粮(玉米)干燥有着重要意义。(来源:中国干燥技术网)
1、 无特色产品
虽然我国有众多的干燥设备厂,但这些厂主要集中在几个地域里。为什么会造成这种局面,重要的原因之一就是干燥设备便于仿制,几十家甚至近百家生产同一个机型。造成你能做我也能做,你不能做我也不能做。各家的说明书、宣传资料如出一辙,内容惊人地相似,专利产品更是凤毛麟角,造成各厂家无特色产品。众多干燥设备厂生产同一个机型,结果是价格的比拼,成交时不是以设备的技术含量为后盾,而是以价格低廉取胜。众所周知,干燥设备是以单件设计和单件生产。每一台设备都有一定的智力投入,脑力劳动伴随干燥设在着干燥时谷粒表层温度高、里层温度低,而水分是里层水分太、外层水分小的两种不同方向的温度梯度和水分梯度,这种现象是阻碍谷粒水分迅速扩散的原因之一。为此采用干湿粮混合干燥工艺,解决了这个矛盾,此工艺的加热时间很短、加热中主要是提高谷温、蓄能、而不是蒸发水分。谷温提高了,在缓苏过程中加速了谷粒中水分扩散速度,使湿粮水分迅速扩散到表层并通过传导又进入了干粮的表层,待冷却干燥时、扩散到干粮表层与湿粮内,外的水分迅速蒸发出去,这时谷粒中的温度梯度与水分梯度的方向是一致的.对加速去水极为有利。干、湿粮混合干燥工艺及其干燥参数,已在生产上得到验证,对高水分粮(玉米)干燥有着重要意义。(来源:中国干燥技术网)
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