食品微波干燥、杀菌技术及其发展
　　我国从20世纪70年代开始研制、推广微波技术与设备。近年来，微波能的应用在食品工业中发展极为迅速。微波干燥、杀菌技术与设备日 臻完善，功率从几kw 到几百kW 的各种用途、规格的微波干燥、杀菌设备层出不穷。由于人们对软包装食品需求量增加，各种袋装、盒装、瓶 装的食品采用微波技术进行二次杀菌，既简单又有效。目前，我国研制的各种微波干燥杀菌设备在方便面的干燥、儿童食品、肉制品、豆制品 、饮料等方面得到了广泛应用，取得了良好效果。
　　1 微波干燥、杀菌的原理
　　微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。介，实现了农用保水剂的升级换代。为了既保持农用复合保水剂的优点，又能给作物缓慢释放养分，提高肥料利用率，兰州化物所又开发成功含有活性成分的有机无机复合保水剂。当非石油单体含量达50%时，该保水剂对纯水和生理盐水的吸水倍率分别达398克/克和52克/克。放大试验表明，该保水剂制备工艺稳定，重复性好，为工业化生产奠定了基础。
    　　
    有机无机复合保水剂在添加量相同的前提下，比国内现有的保水剂有更好的改善土壤团粒结构的作用，有望成为一种既保水又改良土壤的新型保水剂。该新型保水剂制备方法已申请国家发明专利。