摘要: 分析了干燥曲线的作用，强调了干燥曲线的特定性。阐述了合理评估干燥设备的重要性，在各种各样干燥设备中发展高效节能环境友好的干燥技术、工艺和设备。

   干燥涉及很多学科，又是一门实践性很强的技术，干燥工程可以说是艺术与经验的结合。正确理解和评价干燥技术与设备具有现实意义。结合干燥工程的实际，总结一些看法和认识，包括干燥曲线的理解和应用，性能评价的火用效率分析及干燥技术的环境问题和某些局限性。
    1 关于干燥曲线
目前国内用于速溶茶粉生产的喷雾干燥设备不尽相同，生产出的产品质量也有所差别。茶粉颜色的好坏与茶叶质量、热处理次数、热处理时间的长短及生产工艺过程的不同而不同。喷雾干燥是速溶茶粉生产中一道关键设备。就喷雾干燥设备生产中应注意的几个问题进行阐述。
　　一 喷雾干燥设备型式的确定
　　用于速溶茶粉生产的喷雾干燥设备有压力与离心喷雾干燥两种，国内采用压力喷雾干燥生产速溶茶粉较多。压力喷雾干燥系统的结构、型式不完全相同，选择确定出比较适合生产速溶每种干燥设备装置都有其特定的适用范围，而每种物料都可找到若干种能满足基本要求的干燥设备装置,但最适合的只能有一种。如选型不当，用户除了要承担不必要的一次性高昂采购成本外，还要在整个使用期内付出沉重的代价，诸如效率低、耗能高、运行成本高、产品质量差、甚至装置根本不能正常运行等等。
　　以下是干燥设备装置选型的一般原则，很难说哪一项或哪几项是最重要的，理想的选型必须根据自己的条件有所侧重，有时折中是必要的。
　　热风循环烘箱的特点：
　　1、大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。
　　2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
　　3、热风循环烘箱整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。
　　4、热风循环烘箱适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。
　　热风循环烘箱的应用范围：
　　热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热参酮ⅡA 及丹参素分布规律研究[J].商洛师范专科学校学报,2005,19(4):45- 47.
      [10] 倪力军,邬科芳,张立国.加热方式对丹酚酸提取物质量的影响[J].中药新药与临床药理,2006,17(1):55- 57.
      [11] 富志军,林以宁,亢俊伟.浓缩、精制及干燥对复方丹参提取液中水溶性成分的影响[J].安徽中医学院学报,2003,22(2):52- 54. （来源：中国制药设备网 中华干燥网 邓寒霜, 高宝云, 王新军, 李筱玲）