双锥回转真空干燥机适用于橙汁、番茄汁、牛奶、速溶茶和速溶咖啡等物料的干燥。双锥回转真空干燥机干燥时间段约：5-40min;能形成多孔状制品；在f燥过程中，能避免混入异物而防止制品被污染；可以直接干燥高浓度、高枯度的物料；简化工序。节约热能。若在被干燥物料中加人碳酸按之类的膨松剂或在高压下充人氮气，干燥时物料会形成气泡而膨松，可以制取高膨化制品。双锥回转真空干燥机也有单层输送带和多层愉送带之分。双锥回转真空干燥机是由一连续的不锈钢带、加热滚筒、冷却筒、辐射元件、真空系统和加料闭风装置等组成。
双锥回转真空干燥机的供料口位于下方钢带上，靠一个供料滚筒不断将物料涂布在钢带的表面，由钢带在移动中带动料层进人下方的红外线加热区，使料层因其内部产生的水蒸气而膨松成多孔状态，使之与加热滚筒接触前已具有膨松骨架。经过滚筒加热后，再一次由位于上方的红外线进行干燥，达到水分含It要求后，绕过冷却滚筒骤冷，使料层变脆，再由刮刀刮下排出。
双锥回转真空干燥机内的真空维持是靠进、排料闭风装置密封，而真空的获得由真空系统实现。
双锥回转真空干燥机操作过程为：经预热的液状或浆状物料，经供料泵均匀地置于千燥室内的拾送带L，带下有加热装俊，加热装置以不同的温度组成七个V.即为A汽加热区、热水加热区和冷却区。在加热区上又分为四段或五段，第一、二段用蒸汽加热为恒速一「燥段，第三、四段为减速干嵘段，第五段为均质段。三，四，五段用热水加热。各段的温度叮以按需要加以调一竹，原料在带七边移动边蒸发水分，干燥后形成泡沫片状物料通过冷却区。再进人粉碎机粉碎成籁粒制品，由排出装肾卸出。干燥室内的水蒸气用冷凝器凝缩成冰。再问歇加热成水排出：
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