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离心喷雾干燥技术于50年代末在国内乳品行业开始应用,已有40多年的历史。目前全国乳品行业大约有5%的厂家采用此技术。它对推动我国乳品工业的迅速发展起到积极的作用。
1 离心喷雾干燥的诞生
在我国乳品行业首先应用的喷雾干燥技术是"压力"和"两流体"技术,当时由于受技术水平和生产规模等诸因素的限制,仅是卧式、一级、多喷头的形式,其蒸发能力多数在250一:生产工艺流程 洗瓶烘干———罐装———封盖———微波杀菌———清洗———表干套膜———贴标包装 先封盖后杀菌,在罐类食品中是一项重大的突破。经我司科研人员反复研究,不断实验,现已在剁辣椒行业中得到很好的推广,避免了食品在封盖后的二次细菌感染。从而大大缩短了时间,提高了工作效率。 二:微波杀菌的特点 1:杀菌时间短: 一般情况,大肠杆菌和常见的微生物用微波加热6分钟。加热到中心温度60—68℃就能杀死 。比传统的高温消毒,巴士灭菌迅速,彻底。 2:灭菌效果好 常温通风干燥机由干燥仓和风机组成。按通风方式的不同有垂直气流式和径向通风式两种。 径向通风干燥仓是由透风仓壁和密封仓顶构成的圆筒仓,仓底设有进风口,仓的中心设透气通风管。常温通风干燥仓结构简单,使用成本低,对谷物无污染,但干燥速度受空气湿度的影响较大。空气由风机从进风口送入透气通风管,由管壁四周流出,径向穿过谷层并吸收水分后,从仓的侧壁排出。由于气流穿过的谷层较薄,因而干燥较快。 垂直气流式通风干燥仓由带小孔的透风地板承受谷物,地板下留有通风道,空气由风机吹入通风道,穿过地接水管的端盖,端盖外部和垫片只需用水清洗;铜管内部用气体、水或连有抹布的棍子清洗;清洗时应注意用力不可太大,以免弄破内部铜管。 (四)经常观察制冷系统 1、冷冻干燥机的压缩机每天至少用手触摸一次,正常为冰凉、结霜; 2、干燥过滤器每一星期用手摸两侧温差,温差不宜很大(进口热、出口凉则需要更换); 3、若发现压缩机有异常声音及发热应尽快与售后服务联系。 (五)检查电器控制系统:吹扫灰尘,紧固接线端(必须在不带电下进行) (六)外表保养 定期用干净毛巾擦除设备表面油污、尘埃。清除安装冷干机、空压机地面的灰尘及油污,保持环境整洁。
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