微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。介质物料由极性分子（水分子）和非极性分子组成，在电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向。在高频电磁场的作用下，这些取向按交变电磁场的变化而变化，这一过程致使分子的运动和相互磨擦效应（在2054兆赫兹电磁场作用下，水分子每秒钟可作24亿五千万次的位移），从而产生热量。此时交变电磁场的场能转化为介质内的热动能，使介质温度不断升高。

    微波加热是使被加热物体本身成为发热体，称之为整体加热方式，不需要热传导的过程，因此能在 　　真空冷冻干燥技术（又称冷冻升华干燥），是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。目前，世界上已有较大规模的真空冷冻干燥食品企业130多家。真空冻干食品也在欧美、日等国市场迅速流行。
　　真空冷冻干燥技术可以明显提高制品的质量和档次，因而在水产品加工中的应用前景十分广阔。
　　真空冷冻干燥及加工食品的特点真空冷冻干燥(又称冷冻升华干燥),是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术,其加工食品有如下特点目前，农村养殖户多选择立式混合设备，但专家建议，规模猪场在选择饲料加工设备时，应选择卧式混合机，该设备混合效率高，混合质量好，卸料时间短，残留量少。但选择及使用卧式混合机需注意以下几点：  
　　1．根据每天生产量挑选卧混机。因混合机每批物料加工时间约6分钟，加上出料及进料的时间，每批物料加工时间可按10分钟计，则1小时可以加工6批料。如选择每批加工量100千克的混合机，则每小时可加工600千克。用户可以根据自己的需要挑选卧式混合机。
　　2．根据卧式螺旋带式　　3、PGC型盘式干燥器，适用于不粘法的松散粉粒状(3um--6mm)，物料的加热，冷却，干燥及回收溶剂的操作，选一种多层固定圆盘，转耙搅拌辛辛苦苦密闭连续接能干燥器，肯有效率高，能耗省，环保好(9.3--9.6kg蒸汽/kgH2O)，动力消耗低，干燥时间可控(15--60分)，产品质量均匀，操作方便，生产安全等特点。
　　4、专门为中药材量身定做的连续灭菌干燥器投入使用。以上设备，我厂业已投入生产，并备有干燥试验机，便于来料干燥试验和设计选型，我厂专门承接设计制造及配套设计，进行技术指导，技术咨询，技术开发，技术服务，开车安装调试，实行“一条龙”服务。