干燥机是用于干燥空气的装置。用我们的术语，就是用其干燥压缩空气。离开后冷却器的空气通常是完全饱和的，就是说任何降温都会产生冷凝水。

    冷冻式干燥机是通过降低压缩空气的温度，析去水分，然后将空气再加热到接近原来的温度。

    再生式干燥机是使空气通过含有化学物质的过滤器以析出水分。这种装置比冷冻式装置更能吸附水气。

　  日前，福建农林大学食品科技学院成功研制成小型气调干燥机，广泛应用于食用菌、果蔬、农副产品等加工。

　　气调干制食品是将食品放置于设备中，不但要对干燥室内的气体成分进行调节，降低干制过程中气体的含氧量，使其在密闭系统内循环；而且还要根据食品干燥机理，以一定速率去除水分，降低水分活性，提高食品中可溶性固形物含量，使微生物等难以生存，抑制食品中酶的活性，以此来保存食品。

　　小型气调干燥机为厢式热泵干燥型，外壁由耐温绝热隔层板构成，压缩机高压端通过管道与两个并联分置于密闭箱体内和箱体外的冷凝器连接，再经过贮液罐、过滤器、膨胀阀与两个并联分置于转窑主要应用于适用于化工、矿山、冶金等行业大颗粒.它的特点是:流体通过筒体阻力小，功耗低,干燥均匀性好
　　七,滚筒刮板干燥机:滚筒刮板干燥机是一种内加热传导型转动干燥设备,主要特点有干燥热率高,时间短,主要应用于米粉、麦片、α淀粉、马铃薯全粉等食品的干燥成品成片状、粉状及颗粒状.
　　八,空心浆叶干燥机:空心浆叶干燥机的主要特点是传热面大，热效率高。应用于医药、食品、化工等行业.
　　九,带式干燥机:带式干燥机主要特点热能扩散，气化和蒸发排除.它是是中药饮片，食品，农副产品，水产品，饲料及化工原料等片状、条状、块状和颗粒物料脱水作业的理想设备