干燥器是通过加热使物料中的湿分(一般指水分或其他可挥发性液体成分)汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料的机械设备。
远古以来，人类就习惯于用天然热源和自然通风来干燥物料，完全受自然条件制约，生产能力低下。随生产的发展，它们逐渐为人工可控制的热源和机械通风除湿手段所代替。
近代干燥器开始使用的是间歇操作的固定床式干燥器。19世纪中叶，洞道式干燥器的使用，标志着干燥器由间歇操作向连续操作方向的发展。回转圆筒干燥器则较好地实现了颗粒物料的搅动，干燥能力和强度得以提高。一些行业则分别发展了适应本行业要求的连续操作干燥器，如纺织、造纸行业的滚筒干燥器。 <有效地提高农民抗御市场风险的能力，达到效益最大化的目的。
　　4 结束语
　　综上所述，我国谷物烘干设备取得了很大的发展，但是发展很不平衡，机型庞杂，制造质量差，设备化和自动控制水平低，使用成本高，普及率低。要大力发展我国的谷物干燥设备化，应该宣传其优势，尽量地减弱制约因素的影响，不断地完善谷物烘干设备开发研制投人机制，生产适合于我国国情的中、小型谷物烘干机和多种热源的机型。吸收社会各种资金，建立以国家投人为导向，农村集体和农民投人为主体的多元化、多渠道和多层次的谷物烘干设备投人机制，走社会化、产业化和服务化的道路，为农村、农民带来实惠，这样我国谷物干燥机才能有较为广阔的发展前景。