摘要：真空干燥设备种类较多，应用领域广泛，发展比较迅速。本文仅就其中几种真空干燥设备的国内外发展动态进行阐述，以求实现交流信息，找出发展真空干燥设备需解决的难题，提高我国真空干燥设备水平的目的。
    关键词：真空干燥；干燥设备；冷冻干燥

    真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可化工，石化，制药，食品等行业，由于生产某些产品必须摆脱水，需要干燥设备。改革开放的过去，干燥设备，主要来自日本，欧洲和美国的进口。 1980年，国内性质的第一次集体所有权的干燥设备制造商的诞生，中国化学工业，第一乡镇开辟了长江三角洲地区。一般情况下在长江三角洲经济比较发达，而且经过20多年的发展，如何领域的干燥设备制造商也应该有几个大型企业。然而，记者了解到，干燥设备生产企业在常州市，最集中，尽管企业总数达300可超过万点○万元销售收入的企业还没有，只有一个的资格一些老企业在2002年首次实现超过1亿美元的销售收入，只有在那个时候。其他更好的1.烘箱应安放在室内干净的水平处,要保持干燥，做好防潮和防湿,并要防止腐蚀。
　　2.烘箱放置处要有一定的空间,四面离墙体要有一定距离,建议要有2M以上。
　　3.使用前要检查电压，较小的烘箱所需电压为220V,较大的烘箱所需电压为380V(三相四线),根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀。并且选用合适的电源导线。还应做好接地线工作。
　　4.以上工作准备就绪后方可将试品放入烘箱内，然后连接电源,开启烘箱开关,带鼓风装置的烘箱，在目前国内味精菌体蛋白干燥主要使用的设备有： 
　　1 管束式干燥机 
　　2 高速搅拌干燥机 
　　3 旋转闪蒸干燥机。 
　　　从干燥的产品质量看，高速搅拌干燥机最佳，其次为旋转闪蒸干燥机和管束式干燥机。 
　　　从干燥产品的成本上看，管束干燥机的成本最低,其次为高速搅拌干燥机和旋转闪蒸干燥机管束式干燥机使用热源为蒸汽，其他干燥机使用机械炉排燃煤热风炉或手烧热传统热风干燥设备热效率低，排放到大气中的烟气污染周围环境，干燥玉米破损率高，浪费粮食。利用真空干燥设备干燥玉米，干燥设备干燥过程要求的温度低，加热介质不直接排放大气，不但没有环境污染，而且余热可回收再利用，可以实现王米在低温下干燥，做到节能环保，同时由温差引起的热应力较小，玉米破损率低，节约了粮食资源。