喷雾干燥机技术基本工程术语

（1）料液待喷雾干燥机的固形物与水等液体组成溶液、悬浮液或分散体，在本书中统称料液。 　　（2）雾化把料液分散成微小料雾的过程称为雾化。 　　（3）雾滴这是针对从雾化器喷出料液的分散状态所提出的术语，当料雾中物料还存在表面水分时，就认为料雾是由雾滴组成。 　　（4）粒子粒子是雾滴水分蒸发后得到的微小球状固体。 　　（5）雾焰雾焰是指雾化器雾化时形成的无数微小雾滴在还没完全被气体分散时类似火焰的部分，雾滴的形状和长度与雾化器及操作条件有关。 　　（6）湿空气湿空气是指自然界中的空气，如果无特殊声明，本书中所提到的空气均为湿空气。 　　（7）含固率（固含量） 含固率是指湿物料中含固体的比例，本书中提到的含固率如无特殊说明均指湿基含固率。 　　（8）湿含量（含湿量） 湿物料中含湿分的比例，本书无特殊说明均指湿基湿含量。 　　（9）干燥强度喷雾干燥的干燥强度是容积干燥强度，是单位时间单位容积蒸发湿分（本书中如无特殊说明均指水分）的能力，单位为kg（m3·h）。 　　（10）粒度颗粒、雾滴、聚结物的粒度是表示碎细程度的代表性尺寸，对于球形颗粒，直径就表示它的粒度。 　　（11）粒度分布料雾中所含的雾滴和干料中的颗粒绝不只有一种粒度，雾化器不可能产生完全均一的料雾，料雾中的雾滴在干燥器中按照干燥情况还会经受多种不同方式的形状改变，将干颗粒和料雾雾滴所包含的粒度范围称为粒度分布。 　　（12）热空气热空气是指经直接或间接加热后的自然空气，是喷雾干燥中最经济、使用最广泛的载热体和载湿体。 　　（13）尾气尾气经干燥蒸发传质后，湿度很大并带有部分粉体的气体，从喷雾干燥机尾风管排出。 · 行业聚焦： 如果要提高食品的干燥速率，提高产量，我们首先需要知道影响干燥速率的因素有那些，经验得出如下：传热速率、外扩散速率、内扩散速率。 　　首先，我们需要提高外扩散速率当干燥处于等速干燥阶段时，外扩散阻力成为左右整个干燥速率的主要矛盾，因此降低外扩散阻力，提高外扩散速率，对缩短整个干燥周期影响最大。外扩散阻力主要发生在边界层里，因此应做到a,降低介质的水蒸汽浓度，增加传质面积，亦可提高干燥速度。：b,增大介质流速，减薄边界层厚度等，提高对流传热系数。也可提高对流传质系数，利于提高干燥速度。 　　再次，我们需要提高水分的内扩散速率。水分的内1引言 　　干燥是一项古老而又重要的单元操作，通常指利用热能使物料中的湿份汽化，并将产生的蒸汽排除的过程。其本质为被除去的湿份从固相中转移到气相内，固相为被干燥的物料，气相为干燥介质。干燥是最为常见和耗能最大的工业操作，也是化工单元操作中最为多种多样的一类操作，用于不同性状物料的干燥方法多达百种。干燥又是一个最复杂、研究很不充分的操作，因为在固体介质中同时发生热量、质量和动量的传递现象，用数学描述存在着困难性和无效性。所以国外许多学者认为：“干燥是一门艺术”，有大量的“knowhow”(知其然)，而没有足够的“knowwhy”(知其所以然)。迄今为止大多数干燥机的设计在很大程度上是依赖中烘箱是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。烘箱适用于比室温高5~300℃（有的高200℃）范围的烘培、干燥、热处理等，灵敏度通常为±1℃。它的型号很多，但基本结构相似，一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。其使用及注意事项总结如下： 　　1.烘箱应安放在室内干燥和水平处，防止振动和腐蚀。 　　2.要注意安全用电，根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀。选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。 　　3.带有电接点水银温度计式温控器的烘箱应将电接点温度计的两根导线分别接至箱顶的两个接线柱上。另将一支普通水银温度计插入排气1．喷雾干燥器 　　（a）催化剂的干燥 　　如丙烯腈催化剂、轻油转化催化剂、中温变换催化剂、高压甲醇催化剂及低压甲醇催化剂等。 　　（b）洗涤剂的干燥 　　如合成洗衣粉、十二醇硫酸钠及皂基等。 　　（c）染料和颜料的干燥 　　如活性翠蓝、咔叽绿B、增白剂及铬黄等。 　　（d）化学肥料的干燥 　　如尿素及氮磷钾复合肥料等。 　　（e）聚合物的干燥 　　如聚氯乙烯醋酸酯、聚乙烯醇、尿素甲醛树脂、三聚氰胺甲醛树脂、苯酚甲醛树脂、聚丙烯酸酯、聚碳酸酯、苯乙烯丁二烯树脂及聚甲醛等。 　　（f）陶瓷原料的干序.并采用图像重建技术还原出釜或管道横截面的图像.每秒可获得高达100帧图像.如果采用多组传感器对不同高度进行断层成像.则可在图像重建技术的辅助下.建立釜或管道的三维图像和实体造型. 　　EPT系统无辐射危险.价格便宜.易于制造.响应速度比CT快且可以满足工业实时过程要求.但图像解析度比CT要低. 　　由于EPT可以准确地测量出搅拌反应器中的流动区域.速度场.气体和固体组分浓度分布.而这些数据可用于从空间和时间两方面验证多相体系的混合模型和CFD模型.因而EPT技术可直接用于优化搅拌器的设计和操作.随着电子技术.图像重建算法和计算机硬件的发展.EPT还将被用于过程的在线监测和控制.

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