（1）料液待喷雾干燥机的固形物与水等液体组成溶液、悬浮液或分散体，在本书中统称料液。
（2）雾化把料液分散成微小料雾的过程称为雾化。
（3）雾滴这是针对从雾化器喷出料液的分散状态所提出的术语，当料雾中物料还存在表面水分时，就认为料雾是由雾滴组成。
（4）粒子粒子是雾滴水分蒸发后得到的微小球状固体。
（5）雾焰雾焰是指雾化器雾化时形成的无数微小雾滴在还没完全被气体分散时类似火焰的部分，雾滴的形状和长度与雾化器及操作条件有关。
（6）湿空气湿空气是指自然界中的空气，如果无特殊声明，本书中所提到的空气均为湿空气。
（7）含固率（固含量） 含固率是指湿物料中含固体的比例，本书中提到的含固率如无特殊说明均指湿基含固率。
（8）湿含量（含湿量） 湿物料中含湿分的比例，本书无特殊说明均指湿基湿含量。
（9）干燥强度喷雾干燥的干燥强度是容积干燥强度，是单位时间单位容积蒸发湿分（本书中如无特殊说明均指水分）的能力，单位为kg（m3·h）。
（10）粒度颗粒、雾滴、聚结物的粒度是表示碎细程度的代表性尺寸，对于球形颗粒，直径就表示它的粒度。
（11）粒度分布料雾中所含的雾滴和干料中的颗粒绝不只有一种粒度，雾化器不可能产生完全均一的料雾，料雾中的雾滴在干燥器中按照干燥情况还会经受多种不同方式的形状改变，将干颗粒和料雾雾滴所包含的粒度范围称为粒度分布。
（12）热空气热空气是指经直接或间接加热后的自然空气，是喷雾干燥中最经济、使用最广泛的载热体和载湿体。
（13）尾气尾气经干燥蒸发传质后，湿度很大并带有部分粉体的气体，从喷雾干燥机尾风管排出。
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