我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在以下技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。
　　1.乳品加工的关键技术
　　（1）膜分离技术 膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏，而且过滤的同时将物料浓缩或分离等优点，使得它在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。
　　目前发达国家膜分离技术在乳品加工中的应用主要有：
　　①反渗析技术在浓缩乳清中的应用；
　　②纳米过滤技术在乳清的脱盐和浓缩、循

    根据破碎力作用的方式可以将破碎机粗略地分为两大类：（1）破碎机；（2）磨矿机。破碎机一般处理较大块的物料，产品粒度较粗，通常大于8毫米。其构造特征是破碎件之间有一定间隙，不互相接触。破碎机又可分为粗碎机、中碎机和细碎机。一般来说磨矿机所处理的物料较细，产品粒度是细粒，可达0。074毫米，甚至还要细些。其结构特征是破碎部件（或介质）互相接触，所采用的介质是钢球、钢棒、砾石或矿块等。但有的机械是同时兼有碎矿与磨矿作用，如自磨机。∮5。5×1。8米自磨机处理矿石粒度上限可达350—400毫米，产品细度可达—200目占40%左右。 
&nb的污泥就可以直接进入发酵仓进行发酵，转化为有机肥料。
　　“化肥不仅会使土壤变硬、沙化，而且土壤只能吸收30%，但用污泥作成的有机肥料不仅会让土壤变得松实，而且每吨价格是市面化肥价格的五分之一。”张锦华说，“污水处理厂转化的有机肥料部分免费送给当地一些农户，或是卖给了当地园林绿化部门，在对农作物和城市绿化的使用过程中取得了显著的成效。”
　　除了能将污泥制作成有机肥料之外，路桥污水处理厂还将污泥制作成形状与煤饼一样的燃料，来取代焦碳用做燃料，实现循环利用。据了解，把污泥变成有机肥料、燃料的做法，在全国都是走在前列。据不完全统计，这种处理污泥的方式，每年可少占用垃圾填埋场面积20亩。