冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。
　　冷冻干燥（以下简称冻干）就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。
　　冷冻干燥机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、随着国内的科技不断进步,不断提高,许多产品市场都得到了生存与重要的意义,使得每种不同企业需要的市场产品很雄烈的竞争化.其中,干燥机械市场是一个例子.自从干燥文化延伸到人们的科学知识,使得了我们再不对它陌生.还有就是这些干燥机不断在增进,加工当中,这完全是为了达到干燥设备市场需求最高点.在这么一个强大的干燥市场里面,一共存在九大特色的干燥机型,而且各具有自自的优点与应用的范围.它们分别是:闪蒸干燥机,喷雾干燥设备,振动流化床,滚筒刮板干燥机,盘式干燥机,空心浆叶干燥机对白瓜子、杏仁、花生、腰果等进行焙炒，可将含水35％左右经8-10分钟干燥至5％以下，改善环境污染，提高了产品质量。因微波加热的透热性好，瓜子可以里外同时加热，这是常规焙炒无法比拟的。因此曾获得星火计划金奖，产品已销海外。