食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的干燥机。 

    蔬菜干燥设备 

    浙江华丰制冷设备厂研制出的专为脱水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，达到120℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机。闪蒸干燥机的物料的细度只能达到一定的程度，无法进一步控制。

(2)由于超细粉干燥机粉碎功能大大优于闪蒸机，故产量比闪蒸机大，产品粒度更细。

(3)超细粉干燥机于燥的热效率明显高于闪蒸机，故节能明显。

3 于燥效果综合比较

采用超细粉干燥机的优点是：

(1)机型小，占地面积小：配套装置小(如风机、除尘器等)。

(2)动力消耗小，节能：超细粉干燥机上每蒸发l公斤水只需要1000Kcal，而在闪蒸干燥机上每蒸发l公斤水需热量1500Kcal。。

(3)产量大，产品细。