混合设备是利用机械力和重力等，将两种或两种以上物料均匀混合起来的机械。混合设备广泛用于各类工业和日常生活中。
　　混合设备可以将多种物料配合成均匀的混合物，比如将水泥、砂、碎石和水混合成混凝土湿料等；还可以增加物料接触表面积，以促进化学反应；还能够加速物理变化，例如粒状溶质加入溶剂，通过混合设备的作用可加速溶解混匀。
　　常用的混合设备分为气体和低粘度液体混合器、中高粘度液体和膏状物混合设备、热塑性物料混合机、粉状与粒状固体物料混合设备四大类。
　　气体和低黏度液体混合设备的特点是结构简单，且无转动部件，维护检修量1.含水量、含水性质、结晶水、粒度、容重、粘性、热敏性、软化点、相变点、触变性、毒性、腐蚀性、异味、 可燃性、易爆性、静电性、透气性、团聚性、晶体或颗粒的易粉碎性...
　　2.物料的干燥特性--在拟选干燥条件下的干燥曲线、临界含水率、平衡含水率。
　　3.干燥产量要求及远景规划。
　　4.物料商品价值及干燥效果对其的影响。如产品水分、污染、温度、磨损、粉化、粉碎、复水性...等对商品价值的影响。
　　5.对物料回收率的要求。
　　6.物料干燥过程的上下序工艺。（涉及给、排料的状态方法）
　　7.物料过去的干燥方法或类似产品的干燥方法。
　　8.可利用0KG/H。对于省优水平以上的酒，只要在大容器中贮存3-5个月就可以了。
　　对汾香型低度白酒的处理法，应采取如下的工艺流程
　　两次人工催陈都可使用单机。第一次催陈的目的是为了去掉一些因降度而出现的杂味及不良气味，同时增强浆水原酒中各种成份，尤其是醇类、酯类的亲和力；第二次催陈的作用是增强调香酒及降度后的基酒的亲和力。
　　新酿的白酒及醋，口感极差，都存在一般腥辣暴味，邪杂味极浓，因此通常都需要在特定的条件下贮藏一段时间，称之为窑藏，让燥辣味减少，刺激性变小，口味甘绵柔和，香味增加。存放时间越长口感越好，这个变化称之为老熟过程。而经微波处理后可达到自然老熟3-6个月的效果。