混 蛋粉是以蛋液为原料,经干燥加工除去水分而制得的粉末状蛋制品。蛋粉种类很多,但加工方法基本相同。
1.工艺流程
蛋液搅拌→过滤→巴氏杀菌→喷雾干燥→出粉→冷却→筛粉→包装
2.工艺操作
(1)蛋液的搅拌、过滤和巴氏杀菌 蛋液经搅拌、过滤以除去碎蛋壳、系带、蛋黄膜、蛋壳膜等物,使蛋液组织状态均匀一致。搅拌过滤设备和方法与冰蛋生产相同。 干燥设备广泛应用于化工、制药、农林土特产品、粮食、轻工等领域,属量大面广的通用机械产品。我国干燥设备行业从形成、发展到逐步走向成熟已经走过了20多年历史。目前国内市场需要的常规干燥设备,以及国际市场需要的主要干燥设备,我国基本都能自己制造。这表明,我国干燥设备以进口为主的历史已经结束。
目前,我国干燥设备在国内市场占有率已达80%以上。预计“十五”期间,国产干燥设备在国内市场占有率将达90%以上,竞争的焦点主要集中在产品质量、技术水平、售后服务和价格方面。
据中国通用机械干燥设备行业协会透露,今后几年,我国干燥设备需求将在以下若干领域增长明粉碎设备的选用主要取决于被粉碎物料的种类、形状以及所需的粉碎程度,不同材质的废旧塑料就应采用不同的粉碎设备。硬质聚氯乙烯、聚苯乙烯、有机玻璃、酚醛树脂、脲醛树脂、聚酯树脂等是一类脆性塑料,质脆易碎,一旦受到压缩力、冲击力的作用,极易脆裂,破碎成小块,对于这类塑料适宜采用压缩式或冲击式粉碎设备进行粉碎;而对于在常温下就具有较高延展性的韧性塑料,如聚乙烯、聚丙烯、聚酸胺、ABS塑料等,则只适宜采用剪切式粉碎设备,因为它们受到外界压缩、折弯、冲击等力的作用,一般不会开裂,难以破碎,不宜采用脆性塑料所使用的粉碎设备;此外,对于弹性材料、软质材料,则最排推进了脱硫技术和产品的不断更新和开发。我国新能源的开发,给干燥设备带来前所未有的发展空间。据中国能源协会提供的数据显示.此外,外贸出口方面应从原先的欧美市场,向东欧、俄罗斯、中东、南亚等区域延伸,以低成本转向第三世界市场。这些巨大的市场,迫使业内企业必须加快自我调整,抓住机遇,加大研发力度,着眼当前,谋求发展。应对危机,我们持乐观的态度,还来自我国的经济体制和金融体制是以国家所有制为主,以国家之力抗击经济风险有得天独厚的优势;我国的传统观念是量人为出,昕以在面对这场金融危机时,我们有文化上的优势,有巨大的消费市场,可以成功化解这次危机。干燥设备行业形势虽然严峻,但希望依然巨大。