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1 前言 造粒过程即将各类粉状、块状、溶液或熔融状原料制成具有一定形状和强度的固体颗粒[1-3]。通过改变物料群体的物理性质,达到
板栗营养丰富,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效,是大众喜爱的一种果品。中国的板栗产量世界第一,但由于新鲜板栗新陈代谢旺盛、采收期短,再加上储藏保鲜技术的限制,严重制约了板栗产业的发展,致使我国每年有35%~50%的板栗损耗。如果将板栗脱水制成干品,可以保持板栗的原色、原味和营养价值,由于体积小、重量轻,便于运输和贮藏,有利于解决板栗的周年供应问题,从而能大大提高板栗的经济性[1,2,3]。工业上传统的果蔬干制一般采用热风干燥法,该法温度高、干燥时间长、能耗大,对干制品的色泽和营养成分有不利的影响,可见,热风干燥法不适于处理板栗这种很容易1,前言 旋转闪蒸干燥机屑对流干燥设备的一种,是丹麦安海达诺(ANHYDRO)雾化公司1983年改进后的产品。近年来,国内对该干燥技术研制单位增多,应用行业广泛,促进了这种干燥技术的大发展。 2 旋转闪蒸干燥机的结构及工作原理 2.1旋转闪蒸干燥机结构特点 按干燥过程的作用,可把干燥机分成流化段、干燥段、分级段3个部分。 (1)在干燥机底部流化段设置倒锥体结构,使干燥气体流通截面自下而上逐渐扩大,底部气速相对较大,上部气速相对较小,从而保证下部的大颗粒处于流化状态的同时,上部的小颗粒也处于流化,进料口采用不锈钢波纹管与进料装置连接; 床体所有的观察窗,人孔,检修孔均采用食品级精致不锈钢快开门,采用硅胶密封,既保证外形美观,又保证密封效果.上箱体设计清洗液定位清洗喷头,安装防暴照明灯;下箱体设计清洗液出口和微细尘自动排出口;上下腔冷却段和干燥段中间分割,避免冷热气流混合. 我们的流化床干燥机上下箱体的法兰均是采用30mm厚的不锈钢板经过刨,铣,磨等工艺制作的,这样在焊接时不会发生变形,法兰平面度高;结构上采用压力容器法兰标准,设计密封槽,床板安装槽,流化室箱体和鼓风箱合装时灌注食品级硅胶密封条,使整个床体耐压±5000Pa,有效的避免外界气体的渗入.
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