真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”干燥。因此，真空干燥设备的应用日益广泛。

    真空干燥的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统，使得设备投资费用高，运转费用高；设备生产效率低，产量小。为克服这些缺点，不少科技工作者，做出了许多努力。同时，由于真空干燥有许多优点，有些产品不得不采用真空干燥设备有一台冲击式锤磨机，用以粉碎湿物料，减小粒径，增加物料表面积，强化干燥。因此大量的水分在粉碎过程中得到蒸发，在一般情况下，可完成气化水分量的80%。这样，便于采用较高的进气湿度，以获得大的生产能力和高的传热效率。
　　带式干燥机是成批生产用的连续干燥设备，用于透气性好的片状、条状、颗料物料的干燥，对于脱水蔬中、中药饮片等类含水率高、而物料温度不允许高的物料尤为适合，可广泛应用在化工、食品、医药、建材、电子等行业。干燥的基本类型有脱水蔬菜专机、米饭干燥专机、 中药饮片专机、水洗棉及水洗羊毛专机，炒货食品专机、塑料颗粒专机干燥，还有磁粉、氧化铁黄、轻质碳酸钙、白碳黑干燥专机等。