我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在以下技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。
　　1.乳品加工的关键技术
　　（1）膜分离技术 膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏，而且过滤的同时将物料浓缩或分离等优点，使得它在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。
　　目前发达国家膜分离技术在乳品加工中的应用主要有：
　　①反渗析技术在浓缩乳清中的应用；
　　②纳米过滤技术在乳清的脱盐和浓缩、循

    一、开机顺序：引风机、分离器、闭风下料器、粉碎机。
    二、停机顺序：粉碎机（待进物料送完后再停机，有利再次开机。）、分离器、闭风下料器、引风机。

    使用与保养：
    一、轴承部位应保持清洁，每周应加黄油一次（二硫化钼）。
    二、如机内有摩擦声应立即停机检查，看是否混进金属块，如有损坏的部件应马上更换。
    三、进料粒度视其硬度，越硬的料由中国农业大学刘德旺、王德成两位教授共同主持的国家“十五”科技攻关项目----“牧草种子产后处理成套设备研制”两项成果“5HCCX-1．6型冲击穿流循环式干燥设备”和“9ZZ-500型牧草种子加工成套设备”，近日顺利通过农业部组织的专家鉴定验收。
　　鉴定委员会一致认为：设备结构新颖，干燥技术先进，用途广泛，其总体技术达到国际先进水平，在牧草干燥领域居国际领先。 5HCCX-1．6型冲击穿流循环式干燥设备已被受理两项国家专利。设备创新点突出：采用三循环方式和多级缓苏工艺，热能利用率高，节省燃料；综合应用冲击、穿流、顺流、逆流和横流的多维干燥技术，干燥均匀、速度快、生产效率高；以轻柴油为燃当设备转动一周，粉体就和搅拌叶15接触一次。一般在转动过程中，搅拌叶15与物料接触的时间为1/3转。搅拌叶的转速通过变频器调节最高可达到280转/分。这样，物料在回转干燥过程中的起球、结块问题就能解决了。
　　5、小结
　　本文从理论上对双锥回转真空干燥机的真空干燥速度作了讨论，同时分析了国内有的双锥回转真空干燥机结构的不完善之处，提出了以真空干燥理论为依据，对其进行提高的研发，总体上提高双锥回转真空干燥机研发和应用的水平，使这一经典实用产品换发出新的生命力。然而，本文仅为其升级提出一些思考性或建议性的设想，以馈有志之士参考，使双锥回转真空干燥机的制造和应用日趋臻美。