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常州市广博干燥设备有限公司(http://www.yfdry.cn)专业生产实验室专用小型电加热双锥回转真空干燥机,喷雾干燥机,热风循环烘箱等干燥设备。产品广泛应用于化工、制药、食品、冶金、建材、农副等行业,深受用户好评。 ·English ·网站地图
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真空冷冻干燥技术相关知识

   真空冷冻干燥技术(又称冷冻升华干燥),是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。目前,世界上已有较大规模的真空冷冻干燥食品企业130多家。真空冻干食品也在欧美、日等国市场迅速流行。
  真空冷冻干燥技术可以明显提高制品的质量和档次,因而在水产品加工中的应用前景十分广阔。
  真空冷冻干燥及加工食品的特点真空冷冻干燥(又称冷冻升华干燥),是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术,其加工食品有如下特点:
  1)可以保持新鲜食品原有的色、香、味;2)复水性和速溶性大大提高,复水率达90%以上,复水时间大为缩短;3)其升华干燥过程避免了一般干燥方法容易产生的营养成分损失及表面硬化干燥的现象;4)食用简单方便;5)脱水彻底,重量轻,保存期长。
  真空冷冻干燥原理及设备1)基本原理水有固态、液态、气态三中态相.根据热力学中的相平衡理论,随压力的降低,水的冰点变化不大,而沸点却越来越低,向冰点靠近.当压力降到一定的真空度时,水的沸点和冰点重合,冰就可以不经液态而直接汽化为气体,这一过程称为升华.食品的真空冷冻干燥,就是在水的三相点以下,即在低温低压条件下,使食品中冻结的水分升华而脱去.
  2)工艺流程食品原料 →前处理 →速冻 →真空干燥 →真空(或充气)包装→ 成品3)设备构成丹麦、德国、英国、瑞典、美国及日本几家大公司生产的真空冷冻干燥设备较为先进。我国现已自行设计生产的ZDG系列真空冻干设备,整机性能指标已达90年代初国际同类设备水平.该设备主要由干燥仓、捕水仓、预冷槽、加热系统、真空系统、传输系统和微机控制系统七大部分构成。干燥含水率≤5%,干燥板18层,加热温度室温~130℃,工作真空13.3~ 133Pa,干燥时间 ≤ 18小时(蒜片),ZDG-60干燥面积60平方米,ZDG-100干燥面积100平方米。
  真空冷冻干燥技术应用现状目前,世界上已有较大规模的真空冷冻干燥食品企业130多家.真空冻干食品也在欧美日等国市场迅速流行。美国和日本市场上出售的脱水食品中冻干食品已占了40%以上。国际市场上真空冷冻干燥食品价格是热风干燥食品的4~6倍,是速冻食品价格的7~8倍,其经济效益十分可观。

· 行业聚焦:

    食品超微粉碎技术的应用是食品加工业的一种新的尝试,美国、日本市售的果味凉茶、冻干水果粉、超低温速冻龟鳖粉等都是应用超微粉碎技术加工而成的。食品超微粉碎可作为食品原料添加到糕点、糖果、果冻、果酱、冰淇淋、酸奶等多种食品中,增加食品的营养,增进食品的色香味,改善食品的品质,增添食品的品种。鉴于超微粉食品的溶解性、吸附型、分散性好,容易消化吸收,可作为减肥食品、糖尿病人专用食品、中老年食品、保健食品、强化食品和特殊营养食品。超微粉碎技术在食品领域的应用相当广泛。
     1、 技术原理简介<   石膏板的生产过程中,石膏的干燥、煅烧和冷却是其中的重要的工艺环节,同时也是一个耗能较高的工艺过程。天力公司为此设计制造了专业用于半水石膏生产的设备,以满足不同客户的要求。
  工作原理:
  蒸汽回转煅烧机是回转干燥机的一种,与常规回转干燥机的差别在于转筒内安置了蒸汽加热管,加热管贯穿整个干燥机,以同心园方式排成1~3圈,煅烧所需热量由蒸汽加热管提供,是一种热传导型干燥设备。加热管随着筒壁一起转动,进入煅烧机的物料在转筒内受到加热管的升举和搅拌作用,并被加热管提供的热量煅烧,煅烧后日前,由江苏河海给排水成套设备有限公司自主研发的固体垃圾粉碎设备已批量投放市场。据悉,在批量投放市场前,该产品成功承担了2008年北京奥运会与残奥会参赛餐饮及生活垃圾的无公害系统处理,受到了有关部门的好评。
  据介绍,这种粉碎设备单台粉碎能力为每小时20吨,每天可运行10小时以上。可广泛应用于杂物、垃圾和有毒有害物质的粉碎、压榨、净化处理。在北京两个奥运会近两个月的时间里,该粉碎设备不仅有效地进行了生活垃圾的处理

  中药材仓库储存的实践证明,如果在一定条件下,将中药材的含水量控制在一定限度内,质量就不会发生异变。如北方在气温30℃时,把红枣的含水量控制在12%~17%、党参11%~16%、苦杏仁6%~8%、北沙参12%~15%、黄芪11%~14%等时,在储存的过程中就不会发生质量变化。这就是所谓的中药材“安全水分”,它是指在一定条件下,能使其安全储存,质量不发生异变的临界含水量。

      因此,秋季采收加工后的中药材,必须及时干燥至安全水分限度,才能保证中药材的质量。

   &此,在鼓风机与风温连锁控制时,风温的变化范围不宜设置得过小,否则将无法保证热风温度的稳定,将导致烘后物料水分不均匀。

    实际生产中较好的做法是:当燃料性质和被干燥的物料性质相对稳定时,根据外界环境条件,保持鼓风机处于常开或常闭状态,适当调整风门的进风量,即可保持热风的稳定输出。

    热风炉的使用操作影响着粮食干燥机的使用,在实际生产中应结合燃料性质,合理地控制燃料层厚度、炉排速度和供风量,高效地发挥热风炉的作用,提高粮食干燥的质量,节约生产成本,因此其意义重大。(来源:中国干燥技术网)

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