制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的冰冻技术在茶叶中有较好的应用前景。

功能一   在毛茶干燥中的应用

    冰冻干燥技术在干燥茶叶时，茶叶的温度始终保持在-16℃以下，由于茶叶温度低，叶绿素几乎不变化，色泽绿翠而耐藏，香气及茶叶中原有的营养成份、各种有机物质几乎不损失，干燥均匀，含水量可低至3%以下；同时由于水分干燥前已被冻结住，产品干燥后呈的冷却水也越多。这就是单效浓缩器能耗大的原因。
　　单效浓缩器在使用时要注意：
　　(1)回收乙醇时蒸发器内温度要控制在80 ℃左右。
　　(2)真空度不要太大，真空度过大会将乙醇吸走，造成回收率低;真空度过大还会引起药液过度沸腾，损失药液。
　　(3)冷却循环水温度要低于40 ℃，温度越低冷凝效果越好。正常情况下，单效浓缩器乙醇回收浓度可达85%左右，再用精馏塔精制可达90%～92%。
　　结语
　　总之，在中药制药企业，前处理提取工序非常重要。科学的生产工艺、适宜的生产设备、
　　严谨的操作程序以及配合有经验的操作人员，这些都是中药生产不可缺少的。