一、真空冷冻干燥的定义与优点： 

    制品经完全冻结，并在一定的真空条件下使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的，此过程即称为冷冻干燥（Freeze-drying），简称冻干。 

    冻干的固体物质由于微小的冰晶体的升华而呈现多孔结构，并保持原先冻结时的体积，加水后极易溶解而复原，制品在升华过程中温度保持在较低温度状态下（一般低于-250C），因而对于那些不耐热的物质，诸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤为适宜。干燥的结果能     微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子，它在快迅变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。
微波加热特点：
1、加热速度快。微波加热与传统加热方式完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可在极短的时间内达到加热温度。
2、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此阿里电气市场就有的。
　　其次定时对烘箱的防爆门进行检查和看摆放位置有足够的弹出距离，密封条需要定时更换，在腐蚀性比较大的地方，烘箱底部应该进行离地摆放。
　　电工对防爆烘箱的电器配置更换零件时候要做到原样零件选配，接地线不能忽视。对接线端子应该经常检查，对烘箱供应企业要求有一套电器配件，可以及时更新更换。杜绝隐患。
　　对操作工人的烘烤产品的工艺流程要严格培训，让操作员清楚使用温度和可进行烘烤操作的物品，严禁私自烘烤不属于安全范围内的产品。切记，此类事件发生最严重。
　　对购买的烘箱设备要备有咨询资料，联系方式，及时找专业人士解决一些突发事件，不能大意。