食品微波干燥、杀菌技术及其发展
　　我国从20世纪70年代开始研制、推广微波技术与设备。近年来，微波能的应用在食品工业中发展极为迅速。微波干燥、杀菌技术与设备日 臻完善，功率从几kw 到几百kW 的各种用途、规格的微波干燥、杀菌设备层出不穷。由于人们对软包装食品需求量增加，各种袋装、盒装、瓶 装的食品采用微波技术进行二次杀菌，既简单又有效。目前，我国研制的各种微波干燥杀菌设备在方便面的干燥、儿童食品、肉制品、豆制品 、饮料等方面得到了广泛应用，取得了良好效果。
　　1 微波干燥、杀菌的原理
　　微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。介先的流程。
　　研磨好的生石膏粉末经过调频的旋转阀和称重皮带进入回转煅烧窑内，回转煅烧窑采用间接换热式，对生石膏进行煅烧。二水石膏走壳程，从燃气热风炉出来的高温气体走管程，二水石膏煅烧成半水石膏，系统通过控制出料温度和排气温度以及监控和调节煅烧机内部的温度，从而对进入系统的热烟气温度、烟气量、进料量进行调节，以保证生产出合格的产品。
　　煅烧合格的熟石膏经排料口排除，由输送螺旋送入回转冷却机，冷却机采用间接式冷却方式，管内走冷空气，管外走石膏，将建筑石膏从高温降到低温，系统通过控制冷却风量，来确保建筑石膏的出料温度。降温后的熟石膏经螺旋输送机、斗提机提升到暂存料斗内后进入包装工序。