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常州市广博干燥设备有限公司(http://www.yfdry.cn)专业生产实验室专用小型电加热双锥回转真空干燥机,喷雾干燥机,热风循环烘箱等干燥设备。产品广泛应用于化工、制药、食品、冶金、建材、农副等行业,深受用户好评。 ·English ·网站地图
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双锥回转真空干燥机
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如何对牛肉干进行微波干燥与杀菌

牛肉干因为其味道鲜美,以各种佐料、工艺制作,可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱,作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘,生产的牛肉干品质次,污染严重。后又有厂家进行了技术改造,建蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件得到改善,减少了灰尘和细菌的污染,但仍存在三大问题:
  第一:烘干时间长。牛肉干浸渍后,经凉干含水在35%左右,要达到成品水份10-12%的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高。
  第二:增加了蒸汽、电热的能耗,成本高,经济效益低。
  第三:杀菌不彻底,卫生指标达不到要求。根据市场需求,研制出现代化的用于肉类加工专用微波烘干、杀菌生产线,该微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到彻底改观,是肉类加工行业的一种新技术、新方法
  一、干燥设备简介
  设备采用多原辐射技术,配进口温控仪,其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指标达到国家规定标准,保证使用安全。烘制过程中,牛肉干于料盘上或传送带上,传动速度无级变速,可方便的配合各种工艺调整。内腔采用不锈钢材料制作,傻瓜型操作界面,PLC全自动控制,并带有故障检测系统。
  二、干燥杀菌的特点
  1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干内部加热,做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干吸收微波能,所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比,一般可节电1/3~1/2。
  2、控制方便及时、生产不受气候条件影响,微波设备即开即用,没有热惯性,微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节,可连续24小时生产。
  3、低温杀菌效果好,微波热效应、非热效应双重杀菌作用,与常规方法比,具有低温、快速的特点,能保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份,同时具有膨化效果,产品口感佳。
  4、微波设备加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。
  三、生产中的关键问题
  全国各牛肉干厂家产品风味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的调味配制方法,但牛肉干本身的制作工艺大同小异,即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。
  浸渍工艺常见有三种方法:一、料卤配好后,把切好片的牛肉干放到锅内炒,凭经验掌握时间和火候;二、料卤配好后,把切片放入锅内煮,并掌握时间;三、料卤配好后,把切片放入锅内煮,然后加负压浸渍,缩短浸渍时间。微波生产中应注意: 1、牛肉干经浸渍、凉干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比较大,设备投资多。从经济效益出发,含水应控制在20%左右,再送微波烘干和杀菌。2、盛牛肉干的容器应采用微波专用工程塑料。平时应注意清洗、消毒。  3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。     4、在水份大的情况下,建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到最佳有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。这两种方法,前者比较经济,在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染,但时间较长,占地面积较大;后者可用蒸汽烘房或电热烘房,一般食品厂都有蒸汽锅炉,利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。
  四、扩展应用领域
  微波干燥能技术对牛肉干的烘干和杀菌应用是成功的,该设备还可用到猪肉干、鸡肉脯等的烘干杀菌,也可用于糕点熟化杀菌、瓜子焙炒、麦片、豆粉加工等其它食品行业。

· 行业聚焦:

干燥作业涉及国民经济的广泛领域,它不仅是大批工农业产品不可或缺的基本生产环节,干燥也是中国的耗能大户,所用能源占国民经济总能耗的12%左右。另外,干燥过程造成的污染又常常是中国环境污染的重要来源,干燥设备技术的进步同整个国民经济的发展有十分紧密的关系。
  面对严峻的能源与环境挑战,中国最近以全面、协调、可持续的科学发展观为指导思想,制定了至2020年的中长期能源科技发展战略与发展规划,这一能源环境发展战略的制定,也为中国干燥技术的发展指明了方向,探索干燥设备技术的新型发展道路势在必行。
  与工农业生产中的其它操作环节相比,干燥过程的节能与防治污染任务尤其迫切。首先,干燥操作涉及

     包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序,以及与其相关的前后工序,如清洗、堆码和拆卸等。此外,包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产率,减轻劳动强度,适应大规模生产的需要,并满足清洁卫生的要求。

    包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。由于药品生产具有特殊性,药品包装从材料到包装方式,从环境要求到标识处理等较之食品包装更为严格,限制条件更为苛刻。这使得药品包装机械发展成为一个相对

        饲料粉碎机是农村比较常用的机械产品,用户在选购该类产品时,应该从五个方面综合考虑。

       1、根据粉碎原料选择。以粉碎谷物饲料为主的,可选择顶部进料的锤片式粉碎机;以粉碎糠麸谷麦类饲料为主的,可选择爪式粉碎机;如以粉碎谷物为主,兼顾饼谷和秸秆,可选择切向进料锤片式粉碎机

       2、根据盘式连续干燥机产品概述:
  盘式连续干燥机是一种高效的传导型连续干燥设备。盘式连续干燥机独特的结构和工作原理决定了它具有热功当量效率高、能耗低、占地面积小、配置简单、操作控制方便、操作环境好等特点,盘式连续干燥机广泛适用于化工、医药、农药、食品、饲料、农副产品加工等行业的干燥作业。在各行业使用实践中深受好评。现生产制造常压、密闭、真空三大类型。1000、1200、1500、1800、2000、2200、2500、2800、3000多种规格的系列产品,S(碳钢)、B(接触物料部分均匀不锈钢)、C(在B的基础上,增加蒸汽管路,主轴及支架为不锈钢,筒体和顶盖及泵管线上的阀门。检查刀轴与切粒电机之间的对中是否超差,刀轴的轴承组件是否有损坏,切刀转子动平衡是否失衡。在运行中检查切粒小车四个移动轮与导轨之间的接触是否有间隙。控制聚丙烯粉中的挥发份,消除流经模板孔时对切刀及切刀轴产生的振动。降低模板处的热油温度,检查筒体及模板温度分布,筒体冷却水的流量、压力及温度是否正常;确认“水、刀、料”到达模板处的时间设定,防止颗粒水过早到达模板使模板孔冻堵。切粒机合上机头后,应快速把喂料量提升到挤压机的设定负荷。
  若能将以上故障原因点与联锁的逻辑关系结合起来汇编成故障诊断软件,则能为挤压造粒机组的操作、检修及管理提供快捷、直观的参考和帮助。

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