一、真空冷冻干燥的定义与优点： 

    制品经完全冻结，并在一定的真空条件下使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的，此过程即称为冷冻干燥（Freeze-drying），简称冻干。 

    冻干的固体物质由于微小的冰晶体的升华而呈现多孔结构，并保持原先冻结时的体积，加水后极易溶解而复原，制品在升华过程中温度保持在较低温度状态下（一般低于-250C），因而对于那些不耐热的物质，诸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤为适宜。干燥的结果能螺旋输送器转速为20～50转/分,混合一批饲料需3～6分钟。这种混合机的混合效率高，混合质量好，卸料迅速且残留量少。
　　连续作业的卧式饲料混合机，其搅拌轴的进、出口端设有螺旋叶片，用于输料和排料,中部设有搅拌杆,用以搅拌，以使饲料混合。
　　各种成分在混合物中的不均匀度即相对离散程度，通常用变异系数来评价。经饲料混合机混合后的饲料,要求其中各种成分的变异系数不大于5～10％,试验时常以2％的精盐或1:100000的甲基紫作为示踪剂,加入物料内经饲料混合机混合后，随机取样经化验后计算其变异系数值。
　　目前用于饲料混合效率最高的混合机之一：双轴桨叶无重力混合机。