我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在以下技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。
　　1.乳品加工的关键技术
　　（1）膜分离技术 膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏，而且过滤的同时将物料浓缩或分离等优点，使得它在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。
　　目前发达国家膜分离技术在乳品加工中的应用主要有：
　　①反渗析技术在浓缩乳清中的应用；
　　②纳米过滤技术在乳清的脱盐和浓缩、循的精子有损毁风险。而新方法让保存精子更加方便易行，降低了相关风险。

　　这个研究小组是由日本旭川医科大学的上口勇次郎教授和美国夏威夷大学的柳町隆造教授领导的。研究人员在实验中将人类精子浸入３７摄氏度的特殊溶液中１０分钟，然后用液氮急速冻结并在真空条件下干燥，再把如此处理过的精子放入４摄氏度的保温箱中保存１个月。此后，研究人员取出干燥的精子放入水中使其复原，并观察精子的染色体状况，结果８０％至９０％的精子正常，与自然状态的精子并无差异。

　　在老鼠实验中，研究人员已经用这种冻结干燥后再恢复正常状态的精子使母鼠正常怀孕。这确认了这种保存法使精子保留了正常的遗传信息。