木材干燥是指在保证木材品质优良的前提下,采用适当的针对性的干燥工艺和设备对木材进行热湿处理,是木材中的水分连续排除的过程。
一、木材中的水分:(自由水;吸着水;和化合水)
1、 自由水是存在于木材大毛细管系统内。(此类型在木材干燥中是很容易去除的,并且含量是最大 的, 例如泡桐的自由水含量高达250%)
2、 吸着水是存在于木材的微毛细管内,不同树种的木材吸着水含量为23-33%,平均为30%,只有得到一定的能量,克服微毛细管的束缚力,吸着水才能从木材中排A>期:最后1个小时,温度应控制在60—65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
烘干机烘干时注意五点:1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。2、最高温度不能超过65℃,否则易烧焦。3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样菇面颜色一致。4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。5、烘干机烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。(文涛)