食品微波干燥、杀菌技术及其发展
我国从20世纪70年代开始研制、推广微波技术与设备。近年来，微波能的应用在食品工业中发展极为迅速。微波干燥、杀菌技术与设备日 臻完善，功率从几kw 到几百kW 的各种用途、规格的微波干燥、杀菌设备层出不穷。由于人们对软包装食品需求量增加，各种袋装、盒装、瓶 装的食品采用微波技术进行二次杀菌，既简单又有效。目前，我国研制的各种微波干燥杀菌设备在方便面的干燥、儿童食品、肉制品、豆制品 、饮料等方面得到了广泛应用，取得了良好效果。
1 微波干燥、杀菌的原理
微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。介 喷雾干燥器实际上就是一种干燥器，将雾化的物料干燥成颗粒状粉料，其关键就是雾化（分散）、干燥（热交换）、造粒六个字。喷雾干燥器实际上也是通用装备在陶瓷工业生产中起到造粒、干燥的专业化应用，因为本装备对于传统陶瓷工业的现代化生产起着重要的作用。
理由：1、在当代四大成型方法中（注浆、塑性、特种、干或半干）当首选推荐颗粒状粉料压力成型法（干或半干），为此需有现代化的制粉法；２、易于实现调控与自动化；３、坯体的干燥水分最小。当今的等静压成型大套管电瓷、日用瓷、特种陶瓷以及世界上９０％以上的墙地砖生产都使用喷雾干燥法制备成型粉料就是证明
展会地点： 大连
展会时间： 2008-5-12 到 2008-5-14
主办单位： 国药励展展览有限责任公司
展出内容
· 医药原料药 · 药品包装材料
· 精细化工 · 包装设备
· 中间体 · 印刷
· 化工原料 · 原料药机械
· 药用辅料
· 中药原料 · 制剂机械
以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
3.节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没用额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。
4.时间短、效率高。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程，微波从四面八方穿透物体内部，里外同时使物体在短时间内达到均匀加热，大大缩短了干燥时间。
5.易于控制、工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用，没用热惯性，操作灵活方便。传输速度可调，是一种安全可靠的高新技术。
