食品微波干燥、杀菌技术及其发展
　　我国从20世纪70年代开始研制、推广微波技术与设备。近年来，微波能的应用在食品工业中发展极为迅速。微波干燥、杀菌技术与设备日 臻完善，功率从几kw 到几百kW 的各种用途、规格的微波干燥、杀菌设备层出不穷。由于人们对软包装食品需求量增加，各种袋装、盒装、瓶 装的食品采用微波技术进行二次杀菌，既简单又有效。目前，我国研制的各种微波干燥杀菌设备在方便面的干燥、儿童食品、肉制品、豆制品 、饮料等方面得到了广泛应用，取得了良好效果。
　　1 微波干燥、杀菌的原理
　　微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。介的位说时则可以打开，
　　设计时振动部分(机体)不宜过重。因为重址太大时不仅浪费材料，而且动力消耗增加.偏心配重必须加大，才能达到所需的振幅。但是在减轻重址的同时.需要注意机体有一定的刚度。采用多筛分级时，应当尽危减小相邻两筛的垂直距离。因为筛面与重心的距离对于振幅和工作质量都产生一定的影响.目前所设计的振动筛的距离采用120mm。根据试验结果，此距离还可以缩小。
　　设计时应当考虑:在调节上配重的重量时，不要拆卸惰个机器;变化配重间角度时，要方便迅速.筛子与机体的连接装置应当考虑能够迅速拆卸，以便能迅速更换筛子。振动频率应当可以调整，调整范围以在800-3000r/mim 为宜。